Morotscupcakes

Recept:

2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1 tsk kanel
0,5 tsk ingefära
2,5 dl socker
1,5 dl olja
2 ägg
3,5 dl finriven morot

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Vispa socker och olja. Tillsätt ett ägg i taget och vispa poröst. Häll sedan i mjölblandningen och till sist moroten.

Lägg i muffinsformar och grädda i 150 grader varmluftsugn (175 i vanlig ugn) ca 15 minuter.

Frosting:

200 g Philaldelphia ost
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
ca 4 dl florsocker

Vispa ost och smör. Tillsätt socker och vispa tills en slät massa. Spritsa på de avsvalnade muffinsarna.
PS. Vispa inte för mycket, då blir glasyren lös.