Ravintolapäivä (Restaurant Day)

Lauantaina osallistun Ravintolapäivään taas! Teille jolle se on uusi juttu, niin Ravintolapäivä järjestetään neljä kerta vuodessa, ja antaa kenelle tahansa mahdollisuuden avata oman ravintolan, missä vain!

Minä nyt avaan kahvilan omaan kotiin, mutta koska järkevää tilaa kahvilaan ei ole, niin se toimii takeaway periaatteella. Eli kahvileivät ostetaan mukaan kotiin!

Tarjoilla tulee olemaan esim. pullaa, cupcakeja, marenkiruudut, kokonaiset makeat piirakat, macarons (voit koota oman rasian neljästä eri mausta), ja itsetehtyjä hilloja....

Täällä näette mitä mulla oli myynnissä viimeksi elokuussa: http://bodilsbakery.blogspot.fi/2013/10/ravintolapaiva-1882013.html

Ja täällä lisäätietoja Ravintolapäivästä: http://www.restaurantday.org/fi

TERVETULOA !!

Doptårta / Ristiäiskakku

Denna tårta var lite extra, eftersom den skulle åka ända till Helsingfors! Lång väg för en liten tårta av en liten tårtmakare som jag =D

Tårtan var fylld med chokladmousse och apelsinmousse.

Denna tårta önskades även vara så simpel som möjligt. Beställaren hade klara önskemål om hur tårtan skulle se ut =)

Doptårtor / Ristiäiskakut

Dessa doptårtor gjorde jag för en tid sedan. De var gjorda på mörkt sockerkaksbotten, fyllda med chokladmousse, vitchokladmousse och hallonsylt.

Alvars mamma ville ha tårtorna så enkla och simpla som möjliga, utan "krimskrams" =) 

Halloween style Cheesecake

Den här cheesecaken gjorde jag till vår egen lilla Halloween fest, som jag ordnade till sonen och hans kompisar.

Recept:

Brownie-botten (från Kinuskikissa)

125 g smör
75 g mörk choklad
2 dl socker
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Klä bottnet på en form med löstagbara kanter (24 cm) med bakplåtspapper. Pensla formens kanter med smält smör.
Smält smöret i en kastrull. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen bruten i bitar. Rör till smeten är slät.
Tillsätt socker, vaniljsocker och salt.
Tillsätt äggen, ett i taget och till sist vetemjölet.
Grädda ca. 15 minuter i 175 graders ugn. Låt svalna helt. Fukta bottnet lätt med apelsinsaft.

Chokladmousse 1 sats, recept finns här!

Apelsinmousse

4 dl Vispgrädde
200 g apelsinfärskost (Valio)
socker
2 apelsiner
4 blad gelatin

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden och tillsätt färskosten. Pressa saften ur den ena apelsinen och skär den andra apelsinen i små bitar (endast fruktköttet). Tillsätt apelsinbitarna i grädden, och smaka av med socker.
Koka upp apelsinsaften och tillsätt gelatinet. Låt svalna och häll i en tunn stråle under vispning i smeten.

Häll mousserna på brownie-bottnet i formen. Låt stelna ordentligt (jag lät även chokladmoussen stelna lite före jag gjorde apelsinmoussen.

Apelsingelé

3 dl apelsinjuice
3 blad gelatin

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp litet av saften och smält gelatinet i den. Låt svalna lite och blanda med resten av saften. Skeda över kakan. (P.g.a. Halloween temat tillsatte jag lite röd livsmedelsfärg i saften, för att få den orange.) Låt stelna ordentligt. Dekorera kakan t.ex. med smält choklad.

Tårta till Baby shower!

Denna tårta beställdes till min arbetskompis överrasknings Baby Shower! Tårtan är byggd av en rulltårtsbotten, fyllt med vitchokladmousse, hallonmousse och hallonsylt.

Macarons till dop

Dessa macarons for till en liten tjejs dop.
Smakerna var kaffe-vitchoklad samt hallon!

Höstlig doptårta / syksyinen ristiäiskakku

Denna tårta önskades vara mossgrön, dekorerad med blommor i höstens färger! Jag gillade verkligen att göra den här tårtan, då den var lite annorlunda än de traditionella doptårtorna!

Tårtan var gjord på ljust sockerkaksbotten, fyllt med lingonsylt och kinuskimousse.

Rosa doptårta / Vaaleanpunainen ristiäiskakku

Denna doptårta gjorde jag till en liten tjejs första fest! Tårtan var gjord på ljust sockerkaksbotten, fyllt med drottningmousse samt vitchoklad-daim-mousse!

Smörgåstårta med rökt lax / Savulohi-voileipäkakku

Denna laxtårta gjorde jag enligt recept från Pullahiiris blogg! =)

Smörgåstårta med skinka / kinkku-voileipäkakku

till 3 lager fyllning i en tårta till 20 pers.

600 g palvad skinka 2 ettiks-gurkor 2 brk gräddfil 200 g riven ost (jag använde Emmental-Edam) 300 g majonnäs 300 g färskost 1 knippe gräslök - hackad Hackad persilja

Fuktade med köttbuljong.

Täckte med: 2 dl vispad grädde+2 dl ört-färskost

Till fyllningen skärs alla ingredienser till små tärningar. Tillsätt majonnäs, gräddfil, färskost, riven ost, hackad gräslök & persilja. Smaksätt enligt tycke.

My little pony koriste

Denna söta dekoration gjorde jag på beställning!

Boob cake / Tissikakku

Vår arbetskompis fyllde 40 år, och för honom ordnades en överraskningsfest! Och till detta tillfälle kunde inget passa bättre än en tårta i denna stil =) Önskemålet var att skjortan skulle vara enligt denna arbetsplats.

Utöver denna tårta gjorde jag även en mera traditionell "reserv-tårta"

Båda tårtorna var fyllda med kinuskimousse och drottningmousse.

Ankdamm-tårta / ankkalampi kakku

Våra vänners lilla dotter fyllde 1 år och hennes mamma ville ha en tårta inspirerad av denna bild:

Plus att hon ville ha näckros-blad, liljor och fjärilar.

Resultatet blev detta:

Tårtan var fylld med vitchoklad-daim-mousse.

Tårta med skor / synttärikakku tossuilla

1-års tårta till en liten tjej. Hade även äran att laga denna tjejs doptårta för ett år sedan =)

Tårtan var helt mjölkfri. Bottnet var sockerkaksbotten med kakao, fyllt med chokladmousse på mjölkfria produkter.

Skor / Tossut

Dessa skor gjorde jag på beställning. Tillverkade av mmf.

Hästtårta / Heppakakku

Den här hästtårtan for till en hästgalen tjejs födelsedagskalas!

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse!

Ravintolapäivä 18.8.2013

Osallistuin Ravintolapäivään elokuussa, mun omalla kahvilalla =)
Kivasti tuli asiakkaita paikalle ja meille suotiin hyvää ilma!

Seuraava Ravintolapäivä on 16.11, ja avaan silloin Take-Away kahvilan, eli kahvileivät saa tulla hakemaan mukaan kotiin!

Tässä muutama makupala edellisen Ravintolapäivän kahvilani tuotoksista:

Itse leivottu saaristolaisleipää, kylmäsavulohella.

Omena-kaneli juustokakku

Valkosuklaa-Domino juustokakku

Sitrus juustokakku

Broileripiirakka

Daim Cupcake

Doptårta / Ristiäiskakku

Denna tårta gjorde jag i Augusti till en liten pojkes dopfest.

Tårtan innehöll drottningmousse och vaniljmousse.

Babblarna tårta.

Min kusins son fyllde 1 år, och är ett fan av Babblarna. Är inte så bekant med dem själv, men här kan man kolla på dom!
Tårtan var fylld med vaniljmousse och drottningmousse.

Tårtan är täckt med sockermassa och gräset är smörkräm.

Grattis Vincent!

Ior-tårta / Ihaa-kakku

Till en liten killes 1-års kalas beställdes denna Ior-tårta. Beställaren hade sett en Ior-figur på Kinuskikissas sida, och ville att jag skulle göra en i samma stil.

Tårtan var fylld med chokladmousse, vitchokladmousse samt hemgjord hallonsylt.

Tårta med princesskrona / Prinsessakruunu-kakku

Denna princesstårta gick till min arbetskompis dotters födelsedagsfest.
Önskemålet var en princesskrona, det övriga fick jag bestämma själv.

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och citronmousse.

Röda vinbärs-kaka

Har länge velat göra nåt med röda vinbär! Hade bär i frysen plus att mammas buskar lyste rött. Blev passligt baksugen, så passade på att testa nåt nytt med dessa bär!
Receptet hittade jag på flera svenska bloggar (alla samma version), så det verkar vara flera än jag som hittat denna underbara kaka!

(Ursäkta dålig bildkvalitet samt dålig fantasi...är tagen med telefon)

Recept:

Botten:
60 g Smör
5 dl Vetemjöl
1 msk Vaniljsocker
2,5 dl Socker
2,5 tsk Bakpulver
4 Äggulor
2 dl Mjölk
2 msk kokande Vatten

Maräng:
4 Äggvitor
3,5 dl Socker
3 dl Röda Vinbär

Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och sätt ugnen på 185 grader.
Smält smöret och koka upp vattnet.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet (behövs ingen elvisp).
Häll smeten på ugnsplåten och grädda i mitten på ugnen 15 min.

Börja vispa äggvitorna när det är 5 min. kvar av tiden i ugnen. När vitorna börjar bli skum tillsätter man sockret lite i taget och vispar tills marängen är blank och vit. Blanda i bären i smeten.

Tag ut plåten ur ugnen och bred på marängsmeten jämt över hela kakan. Grädda ytterligare 7 min. (jag var nog tvungen att ha min längre, då den inte hade fått någon färg...så det beror på ugnen).

Brudpars dekoration / Hääpari-koriste

Denna dekoration gjorde jag på beställning till ett bröllop förra veckoslutet!

Dekorationen är huvudsakligen gjord av MMF, förutom det svarta som är marsipan.

Angry Birds Stella

Denna Stella-tårta gjorde jag till min guddotters 6-års födelsedag!
Tårtan var fylld med vitchoklads- och hallonmousse.

Stor doptårta / iso ristiäiskakku

Detta var en 30-personers doptårta, som jag byggde ihop av tre rulltårtsbottnar och två gånger dubbelsats av fyllningarna.
Tårtan var fylld med kinuskimousse och jordgubbsmousse.

Choklad-hallon Cupcakes

Var värd för ett Tupperware Party för ett par veckor sedan, och då hör det ju till att man ska bjuda på något gott! Ville göra något relativt simpelt, efterom vi var på en kort resa till Åland dagarna innan. Lånade receptet härifrån.

De var riktigt goda, men blev iaf åt mig ganska mycket frosting över...

Konfirmationstårta / Rippikakku

Denna tårta åkte iväg till min arbetskompis dotters konfirmationsfest!
Tårtan var gjord på chokladbotten, fyllt med vitchoklad-daim-mousse.

Alla dekorationer gjorda av sockermassa, förutom sockerpärlorna ;)

90-års tårta / 90-v. kakku

Denna tårta åkte iväg till min arbetskompis mor som fyllde hela 90 år!

Beställde tidigare bak-tillbehör från Sveriges Strössel & Annat, och beställde bl.a. verktyget man gör rutmönstret på tårtkanterna. Så till denna tårta fick jag fria händer till både dekoration och fyllning, så jag passade på att testa denna grej =) Den var inte alls svår att använda och jag var väldigt nöjd med slutresultatet!

Tårtan var fylld med blåbärsmousse och vaniljmousse.

Jordklotstårta / maapallokakku

Min kompis blev färdig Restonom inom turismbranschen och ville ha en tårta som var inom det temat. Hon önskade sig en del av världen =), i rosa och mintgrönt.

Tårtan var fylld med bananmousse och hallonmousse!


Grattis Laura !

Doptårta till Eemil!

Denna tårta for till min arbetskompis lilla killes dopfest!

Tårtan var fylld med vaniljmousse och drottningmousse.
Det här var dessutom min allra första 3-våniga tårta, har endast gjort med 2 våningar innan. =)

 

Till samma fest gjorde jag även ca 80 st fotspårskex.