Mangomousse

5 blad gelatin
2,5 dl grädde
200 g naturell färskost
1 brk konserverad mango
0,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Vispa grädden och blanda i färskost och socker. Häll bort spadet från mangon och mixa t.ex. med stavmixer fint. Blanda ner i smeten.

Koka upp lite vatten och lös upp gelatinet. Låt svalna lite och häll sedan ner i smeten i en tunn stråle under vispning

Fyllningen blir extra god om man blandar ner lite extra mangobitar!