torstai 31. lokakuuta 2013

Halloween style Cheesecake

Den här cheesecaken gjorde jag till vår egen lilla Halloween fest, som jag ordnade till sonen och hans kompisar.



Recept:

Brownie-botten (från Kinuskikissa)

125 g smör
75 g mörk choklad
2 dl socker
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Klä bottnet på en form med löstagbara kanter (24 cm) med bakplåtspapper. Pensla formens kanter med smält smör.
Smält smöret i en kastrull. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen bruten i bitar. Rör till smeten är slät.
Tillsätt socker, vaniljsocker och salt.
Tillsätt äggen, ett i taget och till sist vetemjölet.
Grädda ca. 15 minuter i 175 graders ugn. Låt svalna helt. Fukta bottnet lätt med apelsinsaft.

Chokladmousse 1 sats, recept finns här!

Apelsinmousse

4 dl Vispgrädde
200 g apelsinfärskost (Valio)
socker
2 apelsiner
4 blad gelatin

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden och tillsätt färskosten. Pressa saften ur den ena apelsinen och skär den andra apelsinen i små bitar (endast fruktköttet). Tillsätt apelsinbitarna i grädden, och smaka av med socker.
Koka upp apelsinsaften och tillsätt gelatinet. Låt svalna och häll i en tunn stråle under vispning i smeten.

Häll mousserna på brownie-bottnet i formen. Låt stelna ordentligt (jag lät även chokladmoussen stelna lite före jag gjorde apelsinmoussen.

Apelsingelé

3 dl apelsinjuice
3 blad gelatin

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp litet av saften och smält gelatinet i den. Låt svalna lite och blanda med resten av saften. Skeda över kakan. (P.g.a. Halloween temat tillsatte jag lite röd livsmedelsfärg i saften, för att få den orange.) Låt stelna ordentligt. Dekorera kakan t.ex. med smält choklad.



perjantai 25. lokakuuta 2013

Tårta till Baby shower!


Denna tårta beställdes till min arbetskompis överrasknings Baby Shower! Tårtan är byggd av en rulltårtsbotten, fyllt med vitchokladmousse, hallonmousse och hallonsylt.

Macarons till dop

Dessa macarons for till en liten tjejs dop.
Smakerna var kaffe-vitchoklad samt hallon!


Höstlig doptårta / syksyinen ristiäiskakku

Denna tårta önskades vara mossgrön, dekorerad med blommor i höstens färger! Jag gillade verkligen att göra den här tårtan, då den var lite annorlunda än de traditionella doptårtorna!


Tårtan var gjord på ljust sockerkaksbotten, fyllt med lingonsylt och kinuskimousse.

Rosa doptårta / Vaaleanpunainen ristiäiskakku



Denna doptårta gjorde jag till en liten tjejs första fest! Tårtan var gjord på ljust sockerkaksbotten, fyllt med drottningmousse samt vitchoklad-daim-mousse!

Smörgåstårta med rökt lax / Savulohi-voileipäkakku


Denna laxtårta gjorde jag enligt recept från Pullahiiris blogg! =)

Smörgåstårta med skinka / kinkku-voileipäkakku


till 3 lager fyllning i en tårta till 20 pers.
600 g palvad skinka 2 ettiks-gurkor 2 brk gräddfil 200 g riven ost (jag använde Emmental-Edam) 300 g majonnäs 300 g färskost 1 knippe gräslök - hackad Hackad persilja
Fuktade med köttbuljong.
Täckte med: 2 dl vispad grädde+2 dl ört-färskost

Till fyllningen skärs alla ingredienser till små tärningar. Tillsätt majonnäs, gräddfil, färskost, riven ost, hackad gräslök & persilja. Smaksätt enligt tycke.



My little pony koriste


Denna söta dekoration gjorde jag på beställning!

perjantai 4. lokakuuta 2013

Boob cake / Tissikakku

Vår arbetskompis fyllde 40 år, och för honom ordnades en överraskningsfest! Och till detta tillfälle kunde inget passa bättre än en tårta i denna stil =) Önskemålet var att skjortan skulle vara enligt denna arbetsplats.

Utöver denna tårta gjorde jag även en mera traditionell "reserv-tårta"




Båda tårtorna var fyllda med kinuskimousse och drottningmousse.


Ankdamm-tårta / ankkalampi kakku

Våra vänners lilla dotter fyllde 1 år och hennes mamma ville ha en tårta inspirerad av denna bild:


Plus att hon ville ha näckros-blad, liljor och fjärilar.

Resultatet blev detta:


Tårtan var fylld med vitchoklad-daim-mousse.


Tårta med skor / synttärikakku tossuilla

1-års tårta till en liten tjej. Hade även äran att laga denna tjejs doptårta för ett år sedan =)

Tårtan var helt mjölkfri. Bottnet var sockerkaksbotten med kakao, fyllt med chokladmousse på mjölkfria produkter.



Skor / Tossut

Dessa skor gjorde jag på beställning. Tillverkade av mmf.


Hästtårta / Heppakakku

Den här hästtårtan for till en hästgalen tjejs födelsedagskalas!

Tårtan var fylld med jordgubbsmousse och vaniljmousse!



Ravintolapäivä 18.8.2013

Osallistuin Ravintolapäivään elokuussa, mun omalla kahvilalla =)
Kivasti tuli asiakkaita paikalle ja meille suotiin hyvää ilma!

Seuraava Ravintolapäivä on 16.11, ja avaan silloin Take-Away kahvilan, eli kahvileivät saa tulla hakemaan mukaan kotiin!

Tässä muutama makupala edellisen Ravintolapäivän kahvilani tuotoksista:


Itse leivottu saaristolaisleipää, kylmäsavulohella.


Omena-kaneli juustokakku


Valkosuklaa-Domino juustokakku


Sitrus juustokakku


Broileripiirakka


Daim Cupcake

Doptårta / Ristiäiskakku

Denna tårta gjorde jag i Augusti till en liten pojkes dopfest.

Tårtan innehöll drottningmousse och vaniljmousse.